1966 yılında Kars'ta doğan Zülfikar Polat, ilk orta ve lise eğitimini Ankara da tamamladı.
Gülhane Askeri Tıp Akademisi (GATA) Tıp Fakültesi'nden 1999 yılında mezun oldu.
Daha sonra Kıta görevini Kırklareli, Şırnak, Tunceli ve Bingöl de görev alarak tamamladı.
2004 yılında Ankara GATA Dahiliye Bilim Dalı'nda başladığı dahiliye ihtisas eğitimini 2008'de tamamlayarak dahiliye uzmanı ünvanını aldı. 2003 -2006 yılları arasında Gastroenteroloji yan dal uzmanlığı yaparak gastoenterolog ünvanı almaya hak kazandı.
2008-2012 yıllarında Sivas Asker Hastenesi'nde ve aynı yıllarda Sivas Kızılay Tıp Merkezinde Dahiliye uzmanı olarak hizmet verdi ve 2006 ve 2014 yılları arasında Ankara GATA'da Gastroenteroloji Uzmanı, Yardımcı doçent ve Doçent olarak da çalıştı.
2014 yılından itibaren Memorial Ankara Hastanesi'nde hastalarına hizmet vermektedir.
